自制蛋糕简单零失败的教程 家庭蛋糕的制作方法怎么做
生日蛋糕别买了 ， 教你在家做 ， 不用抹面 ， 简单零失败 ， 健康又好吃！今天我们就来做这样一款裸蛋糕 ， 清淡爽口 ， 孩子非常喜欢 。而且吃很多也不会有甜腻感 ， 更不会拉肚子呢！今天就一起来试试吧 ， 下次家人过生日一定要试一试这款美食哦！
【裸蛋糕】
制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中 ， 把低筋面粉筛进去 ， 拌至顺滑无颗粒的状态；
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2、再把蛋黄和牛奶加进去 ， 一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
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3、分离蛋清的时候 ， 盆要干净无油无水 。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发 ， 挤几滴柠檬汁进去 ， 打至粗泡的状态 ， 再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态 ， 再加入剩余白糖的1/2 ， 继续打发至明显的纹路 ， 把剩余的白糖加进去继续打发 ， 最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
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4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里 ， 充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
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【自制蛋糕简单零失败的教程 家庭蛋糕的制作方法怎么做】5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
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6、倒在6寸的戚风模具里面 ， 震几下把大气泡震出来 ， 烤箱提前预热15分钟；
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7、上下火130度烤大约35分钟左右 ， 再转上火145 ， 下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来 ， 立即倒扣晾凉 ， 完全凉透之后再脱膜 。然后分成3片；
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8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心 ， 整颗的草莓装饰表面；
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9、准备大约200克的淡奶油 ， 挤几滴柠檬汁 ， 加入15克白糖 ， 打发至有明显的纹路 ， 提起打蛋器有小尖角即可；
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10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面 ， 中间先铺上一层奶油 ， 边缘部分留出来不要涂 ， 然后挤上花型 ， 中间摆放上水果颗粒；
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11、其他的依次类推 ， 都是一样的做法 ， 最后的一片蛋糕 ， 表面装饰整颗的水果 ， 中间放上芒果 ， 就完成了 。超级的简单 。关键味道很赞 ， 自己做的蛋糕无添加更放心 ， 孩子也爱吃！
12、心情不好的时候 ， 来块甜点 ， 很治愈！
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